癌癥是全球首要死因之一，嚴重危害人類生命健康。中國是全球癌癥發(fā)病和癌癥死亡第一大國。2020年，我國估計癌癥新發(fā)病例4568754例，發(fā)病率前五位癌癥類型分別為肺癌、結(jié)直腸癌、胃癌、乳腺癌和肝癌，發(fā)病例數(shù)占全部新發(fā)癌癥的58.4%以上。
癌癥（惡性腫瘤）是一種消耗性疾病，營養(yǎng)是腫瘤治療的重要環(huán)節(jié)，合理的飲食可以改善患者的營養(yǎng)狀況，減少營養(yǎng)不良及惡液質(zhì)的發(fā)生。 那如何讓營養(yǎng)助力癌癥患者治療和康復(fù)呢？請看以下攻略。 Part One 癌癥患者的膳食指導(dǎo)原則 1. 合理膳食，適當(dāng)運動； 2. 保持適宜的、相對穩(wěn)定的體重； 3. 食物的選擇應(yīng)多樣化； 4. 適當(dāng)多攝入富含蛋白質(zhì)的食物； 5. 多吃蔬菜、水果和其他植物性食物； 6. 多吃富含礦物質(zhì)和維生素的食物； 7. 限制精制糖攝入； 8. 患者治療期和康復(fù)期膳食攝入不足，經(jīng)膳食指導(dǎo)后仍不能滿足目標(biāo)需要量時，建議給予腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)支持治療。 Part Two 科學(xué)飲食 癌癥患者的飲食基本遵循均衡及多樣化的原則。 1. 成年人谷物類和薯類建議每天攝入200-400克為宜，在胃腸道功能正常的情況下注意粗細搭配，若胃腸功能很弱則需要控制粗糧類食物； 2. 適當(dāng)多吃魚、禽肉、蛋類，減少紅肉攝入。對于放化療胃腸道損傷患者推薦制作攝入軟爛細碎的動物性食物； ★ 3. 每天適量食用豆制品，推薦食用約50克等量大豆，其他豆制品按水分含量折算； 4. 推薦蔬菜攝入量300-500克，建議各種顏色蔬菜、葉類蔬菜。水果攝入量200-300克； 5. 推薦將多種植物油作為烹調(diào)油，每天25-40克。 孤獨且合群的我們 注意事項： 1. 避免酒精攝入; 2. 限制燒烤、腌制和煎炸的動物性食品; 3. 放化療期間有惡心、嘔吐、厭食等癥狀的患者應(yīng)避免進食堅硬、粗纖維等難消化的食物。 Part Three 癌癥患者的飲食誤區(qū) 誤區(qū)一：“發(fā)物”吃了會讓腫瘤復(fù)發(fā) 所謂雞蛋、雞肉、牛肉等食物是“發(fā)物”，這其實是中國古代民間的一種說法，關(guān)于“發(fā)物”與腫瘤的關(guān)系，至少目前沒有足夠的證據(jù)證明因食用“發(fā)物”而導(dǎo)致腫瘤復(fù)發(fā)。因此，這種觀念是沒有科學(xué)依據(jù)的。 誤區(qū)二：多喝湯可以補充營養(yǎng) 傳統(tǒng)觀念中，煲湯是一種補充營養(yǎng)的極佳方式，大多數(shù)人認為喝排骨湯、魚湯、鴨湯、海參湯和豬蹄湯等比吃米飯、肉和蔬菜有營養(yǎng)多了，錯誤地認為營養(yǎng)都溶解在湯里。 其實這類湯里面的營養(yǎng)成分很少，反而含有大量的油脂。喝湯并不是人體營養(yǎng)成分的良好來源，多喝湯反而會影響患者其它食物的攝入，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。 湯里營養(yǎng)成分很少 誤區(qū)三：吃得越營養(yǎng)，腫瘤長得越快 部分營養(yǎng)不良的腫瘤患者以素食為主，認為吃得越營養(yǎng)，腫瘤長得越快。他們認為嚴格控制飲食可以把腫瘤細胞“餓死”。 然而，腫瘤的生長速度與吃多少營養(yǎng)食物并無關(guān)系。即使患者營養(yǎng)不良，癌細胞依然會增長，饑餓只會讓患者身體消耗得更快，加速疾病惡化，從而出現(xiàn)惡液質(zhì)，威脅患者的生命。 誤區(qū)四：盲目跟風(fēng)并依賴抗癌食物和保健品 有學(xué)者調(diào)查國內(nèi)25家醫(yī)院的癌癥患者，發(fā)現(xiàn)近90%患者都在吃保健品，甚至有患者覺得吃保健品比吃飯更重要。 雖然某些營養(yǎng)素或植物化學(xué)物具有抗癌作用，但只是在細胞和動物實驗上有驗證，目前沒有大量的人群數(shù)據(jù)證明其具有抗癌作用。 忽視正常均衡的飲食，花高價吃所謂的抗癌食品或保健品是不可取的。
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