現(xiàn)代社會(huì)，亞健康狀態(tài)的人群不斷擴(kuò)大，有利于保健食品向青壯年群體滲透。隨著90后、95后初老概念的出現(xiàn)，保健食品越來(lái)越受到年輕一代的青睞。新生代消費(fèi)者群體的崛起以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)型將擴(kuò)大保健食品市場(chǎng)的整體需求。依據(jù)《2020全球消費(fèi)者零食趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示，72%的全球消費(fèi)者選擇零食時(shí)會(huì)考慮產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)以及對(duì)健康的益處。隨著人們健康需求的日益放大，“低糖、無(wú)糖”趨勢(shì)襲來(lái)，因而消費(fèi)者們也對(duì)糖果類產(chǎn)品也提出了訴求——不僅要營(yíng)養(yǎng)健康，還要糖分更少。

　　我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康品類市場(chǎng)前景巨大

　　我國(guó)當(dāng)前健康養(yǎng)生市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)萬(wàn)億元，平均每位城市常住居民年均花費(fèi)超過(guò)1000元用于健康養(yǎng)生，而這其中，18歲-35歲的年輕人群占比高達(dá)83.7%。健康理念興起、 消費(fèi)升級(jí)和人口老齡化，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康品類市場(chǎng)顯露出巨大的增長(zhǎng)潛力，因此也必將成為資本市場(chǎng)、消費(fèi)市場(chǎng)，甚至學(xué)術(shù)研究爭(zhēng)相角逐的高增長(zhǎng)領(lǐng)域。隨著消費(fèi)者越來(lái)越尋求健康、方便的食品，以適應(yīng)他們的生活方式，保健品和傳統(tǒng)食品和飲料之間的界限也在不斷模糊，因此保健品“零食化”，已然成為新的行業(yè)趨勢(shì)。

　　眾多品牌加入營(yíng)養(yǎng)軟糖市場(chǎng)的賽道

　　據(jù)天貓官方數(shù)據(jù)顯示，2021年天貓雙十一總交易額為5403億。截至11月11日23點(diǎn)，78個(gè)去年雙十一成交額千萬(wàn)級(jí)的品牌，在今年雙十一成交額突破了1億元大關(guān)，698個(gè)中小商家的成交額實(shí)現(xiàn)從百萬(wàn)級(jí)到千萬(wàn)級(jí)的跨越。其中，健康保健品的銷量表現(xiàn)突出。據(jù)了解，我國(guó)保健品在電商渠道中的銷量，占整個(gè)市場(chǎng)銷量的40%以上，領(lǐng)跑于其他營(yíng)銷渠道，并且數(shù)據(jù)還在不斷攀升。

　　而其中的營(yíng)養(yǎng)軟糖產(chǎn)品，顯著領(lǐng)跑于其他電商保健品，屬于獲喜愛(ài)程度最高的品類。在軟糖的多種功能方面，以睡眠類產(chǎn)品和人們所需的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑（維礦類產(chǎn)品）為代表的產(chǎn)品銷量較高，以及膠原蛋白類也受到許多的女性消費(fèi)者追捧。一些護(hù)眼類（葉黃素）、情緒類、膳食纖維類等等，銷量都在持續(xù)的增長(zhǎng)。同時(shí)各大企業(yè)的功能類產(chǎn)品，為了更早搶占到屬于自己的市場(chǎng)份額，也在不斷加入到營(yíng)養(yǎng)軟糖市場(chǎng)的賽道上。

　　市場(chǎng)火爆的深層原因主要有兩點(diǎn)

　　1. 疫情加強(qiáng)了大眾的健康意識(shí)：消費(fèi)者對(duì)主打健康理念功能性軟糖產(chǎn)品的需求進(jìn)一步提升。

　　2. Z世代群體消費(fèi)需求的變化：他們要健康、美味與顏值兼顧，還要符合個(gè)性，同時(shí)還需要這個(gè)品牌自己喜歡。

　　與此同時(shí)，SIAL國(guó)際食品展持續(xù)深耕中國(guó)大市場(chǎng)，響應(yīng)國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，為中國(guó)企業(yè)及買(mǎi)家提供最具價(jià)值的國(guó)際貿(mào)易專業(yè)化服務(wù)，提供最優(yōu)質(zhì)的展會(huì)體驗(yàn)。此外，SIAL國(guó)際食品展將結(jié)合當(dāng)下全球食品和飲料行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，共同探討行業(yè)的可持性發(fā)展，聚焦“新勢(shì)力”崛起，幫助“老品牌”進(jìn)行自我重塑，在龐大的食品飲料企業(yè)的全新賽道下，助力展商的發(fā)展。