現(xiàn)在的保健品市場(chǎng)琳瑯滿目，令人眼花繚亂，各種營(yíng)養(yǎng)素的廣告、促銷活動(dòng)也是此起彼伏、層出不窮。許多人不禁要問(wèn)：如何才能選擇好的最適合自己的營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品呢？

今天的保健品市場(chǎng)，銷售員為了個(gè)人的利益，他們更加傾向推薦自家的產(chǎn)品；消費(fèi)者沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)也只能相信鋪天蓋地的廣告；而營(yíng)養(yǎng)師大多數(shù)都有自己的事情要做，也很難有時(shí)間去對(duì)比市面上的產(chǎn)品。

今天這個(gè)文章我準(zhǔn)備了前后估計(jì)有2個(gè)月，因?yàn)樯婕暗膬?nèi)容太多，再加上管理的用戶比較多，沒(méi)有充足的時(shí)間停下來(lái)整理資料，因此一直耽誤到了今天。

這一周，我將之前收集的材料又重新匯總整理，并將之前報(bào)名學(xué)習(xí)的課程又聽(tīng)了幾遍，做了一些PPT，終于開(kāi)始動(dòng)手寫這篇文章了，希望對(duì)大家有幫助。

下面我會(huì)從這幾個(gè)方面進(jìn)行給大家進(jìn)行科普

保健品的來(lái)源

對(duì)于我們國(guó)內(nèi)大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)師，主流的想法是“食物能補(bǔ)充的，盡量不要選擇保健品”，這個(gè)想法不能說(shuō)是錯(cuò)的，但是我們不得不思考一個(gè)問(wèn)題：今天有多少人吃的飯是滿足我們“平衡膳食”的。

換句話說(shuō)，絕大數(shù)的人都存在大大小小的營(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題，再加上我們大環(huán)境的改變，工業(yè)的發(fā)展，我們身體將暴露在更加危險(xiǎn)的環(huán)境中，因此合理的保健品是大多數(shù)人都需要的。

在美國(guó)（數(shù)據(jù)來(lái)源Source:Ipsos Pubic Affairs/Life SupplementedHCP Impact 2007,2008 and 2009）

>75%的醫(yī)生自己會(huì)使用

> 80%的醫(yī)生會(huì)推薦患者使用

下面我們來(lái)看下保健品是怎么生產(chǎn)出來(lái)的

根據(jù)上圖的流程，我們知道，購(gòu)買到保健品會(huì)經(jīng)過(guò)“原料供應(yīng)商”和“補(bǔ)充劑生產(chǎn)商”這兩個(gè)環(huán)節(jié)。

“原料供應(yīng)商”負(fù)責(zé)：采購(gòu)原料、加工原料（包括提取、純化等） “補(bǔ)充劑生產(chǎn)商”負(fù)責(zé)：將得到的預(yù)產(chǎn)品按照配方添加輔料、以及灌裝成品

決定保健品的品質(zhì)要素

而決定一個(gè)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的好壞，主要是看這兩個(gè)環(huán)節(jié)的過(guò)程：原料的品質(zhì)、加工的工藝、生產(chǎn)車間環(huán)境、輔料等。

（1）從產(chǎn)品含量看品質(zhì)

我們補(bǔ)充保健品當(dāng)然是希望它的純度比較高，能夠花最少的錢，補(bǔ)充到最有效的成分。

下面我們來(lái)看看這2款產(chǎn)品

這些都是我從淘寶上截圖供大家參考的↓↓↓

總結(jié)：

我們根據(jù)每一片的含量，第一款的每片維生素c含量為49.4%，第二款只有17.8%；假如這兩款的產(chǎn)品價(jià)格相同，那么在選擇上我們當(dāng)然是選擇含量更高的，而不是花同樣的錢，選擇低含量的。

（2）從產(chǎn)品的輔料看品質(zhì)

當(dāng)大家購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)候一定會(huì)看到標(biāo)簽上除了需要補(bǔ)充的原料外一定還有其他的輔料成分，一般保健品的輔料主要有下面幾種↓↓↓

作為消費(fèi)者，我們當(dāng)然希望補(bǔ)充的產(chǎn)品越純凈越好，誰(shuí)都不想花了一堆錢補(bǔ)充的是這些粘合劑、色素之類吧！我們來(lái)看看下面的這2款產(chǎn)品↓↓↓

我們可以看到，第一款產(chǎn)品，除了我們需要的維生素C，它還加了非常多的其他我們不需要的成分，遇到這種產(chǎn)品，希望大家能夠慎重！不要被經(jīng)銷商的花言巧語(yǔ)騙了錢包。

總結(jié)：

購(gòu)買保健品，同價(jià)格的要優(yōu)先選擇輔料少的，越少說(shuō)明純度越高，品質(zhì)越好。

（3）從產(chǎn)品的劑型看品質(zhì)

在市面上購(gòu)買的產(chǎn)品的時(shí)候，我們會(huì)看到很多種，如片劑、膠囊、粉劑、液體等，那么我們應(yīng)該選擇什么劑型的更適合我們呢？

下面我總結(jié)了一張圖，關(guān)于每種不同劑型的優(yōu)劣勢(shì)↓↓↓

總結(jié)：

總的來(lái)說(shuō)膠囊和粉劑的輔料比較少，片劑的輔料比較多，因此如果資金充足的話可以選擇膠囊和粉劑，但是粉劑的比較容易氧化，并且不容易攜帶，如果不是外出可以選擇片劑，性價(jià)比會(huì)更高，但是選擇時(shí)候要看下片劑的輔料，選擇輔料越少越好。

（4）從產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝看品質(zhì)

保健品的生產(chǎn)加工主要有三種：食物提取、化學(xué)合成、微生物發(fā)酵。

那么不同的工藝，它們各自的優(yōu)劣又是如何呢？

總結(jié)：

總體而言食物提取法和微生物發(fā)酵法這兩種方法會(huì)更好，有機(jī)溶劑殘留少，并且生物利用率高，不足的是，食物提取法會(huì)含有一些食物的殘留，如小麥、花生等，有的容易引起過(guò)敏。

（5）從產(chǎn)品的安全性上來(lái)看品質(zhì)

關(guān)于產(chǎn)品的安全，作為消費(fèi)者我們無(wú)法查看各生產(chǎn)車間的的情況，但是我們可以從產(chǎn)品的包裝上來(lái)選擇，因?yàn)槲覀兊膰?guó)家相關(guān)部門已經(jīng)幫我們做出了檢查。

下面我同樣匯總了一張表格來(lái)幫助大家

在保證營(yíng)養(yǎng)素的安全上作為消費(fèi)者，我們可以認(rèn)準(zhǔn)上述的標(biāo)識(shí)，比如GMP是企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品必須要滿足的基本條件；美國(guó)的FDA和中國(guó)的CFDA都是保證產(chǎn)品成分安全性的標(biāo)識(shí)，我們中國(guó)的保健品管制可能從某個(gè)層面上會(huì)比美國(guó)更嚴(yán)格，因此一些如α-硫辛酸、谷胱甘肽等成分是不允許在中國(guó)以保健品上市的。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部頒布的USDA是非常嚴(yán)格的，它要求成分必須是有機(jī)成分含有超過(guò)95%以上的，因此這類產(chǎn)品的品質(zhì)是非常好的，一般價(jià)格也比較貴。

總結(jié)：

在購(gòu)買保健品時(shí)候我們一定要查看產(chǎn)品包裝，必須要滿足最基本的GMP認(rèn)證，這是生產(chǎn)企業(yè)的基本安全條件，另外FDA和CFDA是保證產(chǎn)品成分安全性的標(biāo)識(shí)。

如何挑選高活性成分的保健品

上面我們從5個(gè)方面講了決定保健品品質(zhì)的關(guān)鍵要素，除了上面的這5個(gè)方面，我們?cè)賮?lái)說(shuō)下更加深入的知識(shí)，就是原料的活性，我們知道原料形態(tài)的不同，人體的吸收利用率也不一樣，這就是為什么明明產(chǎn)品說(shuō)的功效都是一樣的，我們補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分相同，但是有些產(chǎn)品使用后效果卻不佳，有些卻很快見(jiàn)效。

下面我匯總了各種常見(jiàn)的維生素、礦物質(zhì)以及姜黃素等成分的高活性成分，大家需要的時(shí)候可以收藏，購(gòu)買產(chǎn)品的時(shí)候可以對(duì)照原料表的成分，優(yōu)先選擇高活性的。

（1）脂溶性維生素

對(duì)于脂溶性維生素，我們知道攝入過(guò)量容易在人體內(nèi)進(jìn)行蓄積，這樣同樣會(huì)造成中毒，因此我們會(huì)傾向選擇天然成分的，如維生素A我們更愿意選擇β-胡蘿卜，這樣可以在機(jī)體通過(guò)一系列的化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化成我們?nèi)梭w需要的；維生素E我們也傾向選擇天然生育酚，而不是合成生育酚。

（2）水溶性維生素

同樣的對(duì)于水溶性維生素，我們也是傾向選擇天然的成分，像常見(jiàn)的葉酸我們一般會(huì)選擇天然葉酸或者L-5'甲基四氫葉酸，我們中國(guó)人受基因的影響，MTHFR基因突變導(dǎo)致葉酸無(wú)法正常轉(zhuǎn)化為人體所需的L-5’甲基四氫葉酸，因此為了保證人體正常的甲基化（甲基化是人體非常重要的反映）在補(bǔ)充葉酸時(shí)候，可以優(yōu)先選擇L-5’甲基四氫葉酸。

對(duì)于正常人群，非孕婦等特殊群體我們可以優(yōu)先選擇天然葉酸。

（3）礦物質(zhì)

對(duì)于礦物質(zhì)這部分，螯合礦物的吸收利用率會(huì)好于其他的形態(tài)。

因?yàn)殁}是大多數(shù)人會(huì)補(bǔ)充的，我們現(xiàn)在用這個(gè)來(lái)舉例子，我們的鈣主要有：無(wú)機(jī)鈣、有機(jī)鈣、生物活性鈣。

①無(wú)機(jī)鈣：碳酸鈣、氧化鈣、氫氧化鈣等。

無(wú)機(jī)鈣相對(duì)于有機(jī)鈣，含鈣量較高，價(jià)格便宜，吸收率一般在30%~40%之間，比如碳酸鈣39.3%、氧化鈣和氫氧化鈣36.7%。

無(wú)機(jī)鈣都需要大量的胃酸溶解成鈣離子，才能被腸道吸收，所以您要是胃酸缺乏，并不太適合這類鈣劑，它溶解的同時(shí)也產(chǎn)生較多二氧化碳，容易產(chǎn)生脹氣等現(xiàn)象。

②有機(jī)鈣：乳酸鈣、醋酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣等。

它們的特點(diǎn)是水溶性好，溶解不依賴胃酸，對(duì)于胃腸功能弱或胃酸缺乏的人，尤其是老人來(lái)說(shuō)比較合適。但是含鈣量比較低，且吸收率并不比無(wú)機(jī)鈣高，比如乳酸鈣32%、檸檬酸鈣30%、葡萄糖酸鈣27%。

③生物活性鈣包括：L-蘇糖酸鈣、L-天冬氨酸鈣、甘氨酸鈣等。

它們是生物活性比較高的有機(jī)鈣，理論上吸收率達(dá)到90%，但是未被完全證實(shí)。

總結(jié)：

對(duì)于礦物質(zhì)，我們優(yōu)先選擇螯合礦物，因?yàn)樗鼈兊奈章士梢赃_(dá)到90%以上，但是這類礦物質(zhì)價(jià)格也會(huì)比較貴，因此我們可以選擇有機(jī)形式。 因?yàn)闊o(wú)機(jī)礦物質(zhì)需要胃酸，現(xiàn)在的人普遍存在胃酸不足，因此容易造成脹氣的現(xiàn)象，對(duì)于胃部不適的人不建議選擇無(wú)機(jī)礦物質(zhì)。

使用保健品的誤區(qū)

（1）把保健品當(dāng)成藥品

最后我們?cè)倭牧南隆笆褂脿I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的誤區(qū)”，們會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多人總是將“保健品”進(jìn)行神話，我們經(jīng)常會(huì)看到很多人在推銷產(chǎn)品的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)說(shuō)“**牌子，治好了很多癌癥患者”、“胃腸不好只要吃這個(gè)就好了”、“失眠呀，這款產(chǎn)品非常好，堅(jiān)持吃可以治好的”。。。

我們必須要指出“保健品≠藥品”，任何打著可以治好疾病的，都是不科學(xué)的，希望大家不要把它神話，更不能覺(jué)得只要吃了它就可以治好疾病，有病還是看醫(yī)生，畢竟醫(yī)學(xué)發(fā)展到現(xiàn)在這個(gè)地步還是有科學(xué)性的。

保健品什么時(shí)候用呢？

一般是我們出現(xiàn)生理失衡的時(shí)候，當(dāng)由于飲食、環(huán)境、壓力等造成身體出現(xiàn)失衡，比如失眠、煩躁、頭痛等但是未達(dá)到器質(zhì)性病變時(shí)候，我們會(huì)更傾向使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，起到糾偏的作用。

注意?。?！醫(yī)用級(jí)的功能營(yíng)養(yǎng)素是需要經(jīng)驗(yàn)豐富的功能醫(yī)學(xué)醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師才能用的，日常不建議大家擅自購(gòu)買使用。

（2）不是缺什么就補(bǔ)什么

很多人在檢查身體的時(shí)候，返發(fā)現(xiàn)自己缺鐵，缺鈣然后就自己盲目的購(gòu)買產(chǎn)品進(jìn)行補(bǔ)充，這是非常不對(duì)的，我們的身體是個(gè)非常智能的，我們應(yīng)該用整體的思維去考慮導(dǎo)致我們疾病的原因，去糾偏，而不是單純的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。

就比如有些人身體缺鈣，但是造成缺鈣的原因有很多種，只有找到源頭，解決根本矛盾才能讓身體恢復(fù)正常，只是一味的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素有時(shí)候反而會(huì)加重疾病。

上面我放了一個(gè)功能醫(yī)學(xué)樹(shù)，我希望大家在解決問(wèn)題的時(shí)候可以從多方面去思考，如果不懂，可以詢問(wèn)有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)師或者醫(yī)生。

總結(jié)：

雖然說(shuō)保健品不是藥物不能治療疾病，但是我們也必須承認(rèn)，在調(diào)理人體過(guò)程中，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充保健品是絕對(duì)可以助力身體，糾正失衡，實(shí)現(xiàn)身體健康，因此希望今天看到文章的大家可以換種思維重新去認(rèn)識(shí)保健品，選擇合適的，高品質(zhì)的保健品是可以幫助大家的。