別名：毛橘紅、化皮、化州橘紅、化州陳皮、柚皮橘紅。

　　分布區(qū)域：廣東、廣西、四川、湖南、湖北、浙江等地。

　　入藥部位：蕓香科植物化州柚Citrus grandis ‘Tomentosa’ 或柚Citrus grandis （L.）Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。

　　性狀鑒別：

　　化州柚 呈對折的七角或展平的五角星狀，單片呈柳葉形。完整者展平后直徑15～28cm，厚0.2～0.5cnu外表面黃綠色，密布茸毛，有皺紋及小油室；內(nèi)表面黃白色或淡黃棕色，有脈絡紋。質(zhì)脆，易折斷，斷面不整齊，外緣有1列不整齊的下凹的油室，內(nèi)側(cè)稍柔而有彈性。氣芳香，味苦、微辛。

　　柚 外表面黃綠色至黃棕色，無毛。

　　炮制：夏季果實未成熟時采收，置沸水中略燙后，將果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，壓制成形，干燥。

　　性味：辛、苦，溫。

　　歸經(jīng)：歸肺、脾經(jīng)。

　　功效：理氣寬中，燥濕化痰。

　　主治：用于咳嗽痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶。

　　方劑舉例：

　　①治嘈雜吐水：真橘皮（去白）為末，五更安五分于掌心舐之，即睡。（《怪證奇方》）

　?、谥翁碉嫗榛迹驀I吐憨心，或頭眩心悸，或中脘不快?；虬l(fā)為寒熱，或因食生冷，脾胃不和：半夏（湯洗七次）、橘紅各五兩，白茯苓三兩，甘草（炙）一兩半。上細銼，每服四錢，用水一盞，生姜七片，烏梅一個，同煎六分，去滓熱服，不拘時候。（《局方》二陳湯）

　?、壑瓮局行耐矗洪倨ぃㄈグ祝鍦嬛?，甚良。（《談野翁試驗方》）

　?、苤物L痰麻木：橘紅一斤，逆流水五碗，煮爛去滓，再煮至一碗。頓服取吐。不吐加瓜蒂末。（《摘元方》）

　?、葜萎a(chǎn)后脾氣不利，小便不通：橘紅為末，每服二錢，空心，溫酒下。（《婦人良方》）

　?、拗稳榘b，未結(jié)即散，已結(jié)即潰，極痛不可忍者：陳皮（湯浸去白，日干，面炒黃）為末，麝香研，酒調(diào)下二錢。（《圣惠方》橘香散）

　　化橘紅的藥用價值據(jù)說是北宋時，著名史學家范祖禹首先發(fā)現(xiàn)的，他是四川華陽人，他精通史事，曾協(xié)同司馬光撰修《資治通鑒》。后因為官剛直不阿，冒死直諫，得罪奸臣，被貶為武安軍節(jié)度副使，并流放賓、水、河三州。元符元年（1098年）被貶化州。

　　 由于長途跋涉，加之被貶心情郁悶，途中患了嚴重咳嗽癥，整日氣喘咳嗽不止，他到化州后，住州署蘇澤堂。一天早上梳洗完畢，習慣把泡好茶用完，便到署內(nèi)空地漫步散心，不知為何，他覺得這天身體特別舒坦，半個月后，咳嗽基本痊愈，用餐亦覺胃口大開，他感到奇怪，便問隨從李賓，得知州署有一石龍井，這段時間，李賓從這口井取水泡茶的。于是范公親自到井邊考察，只見井中飄浮著許多小白花，取井水細加品味，頓覺有股奇異芳香。抬頭看，只見井旁有兩棵似橙似柚的樹正盛開著白花。他想，井中白花是樹上掉下的，李賓用井水泡茶，致使我身體好轉(zhuǎn)的，于是他從井中取回水，又摘了些小花泡茶品飲。這樣，過了一段時間，他的氣喘、咳嗽癥全好了。為了更清楚了解這種樹的名稱、功用，范公訪問了州地鄉(xiāng)民，查閱不少有關南方植物類書籍和對此樹作了仔細研究，終于弄清了這是化州橘紅樹。而后，范公又將橘紅花、果送給一些咳嗽、水土不適的人泡茶服用，收到了化痰止咳，健胃行氣功效，而流傳民間。

　　 到明末清初，橘紅藥用效果傳入宮廷列為御用藥物，其時，橘紅從開花到結(jié)果，官府派兵守護，親信親點果數(shù)，逐一編號，且有脫落，須拿到官府注銷。然后每年收獲季節(jié)按例上貢朝廷。這就是化橘紅成為貢品的歷史記載。

　　化橘紅早見于清·《本草綱目拾遺》，其收載的《嶺南雜記》謂：化州仙橘，相傳仙人羅辨種橘于石龍之腹，其皮厘為五片七片，每片真者值可一金，但“化皮贗者多”。關涵的《嶺南隨筆》謂：化州暑橘樹，以其皮入藥，痰立解，而“今稱化州橘紅者,皆以增城香柚皮偽代之”?！蹲R藥辨?zhèn)巍芬卜Q：“化橘紅，外皮淡紅色，內(nèi)腹皮白色，周身亦有豬鬃皮，此種皆柚皮,亦能消痰”?？芍敃r是以化州橘受推崇,其皮消痰療效好,市場上則多由柚皮充用,盡管亦有消痰作用,仍稱其為“偽代之”，不屬正品。

　　 趙學敏按曰:“廣東高州府化州出陳皮，去白者名橘紅，今亦罕得。土人以柚皮代之”，“如皮皺粗色黃而厚，內(nèi)多白膜，味反甜帶辛者，乃乳柑皮也，只堪點茶，不堪入藥；皮極厚而泡松，紋極細而色黃，內(nèi)多膜無筋，味甜多辛少者，乃柚子皮也，性忌冷服；紋細,色紅潤而皮薄，多有筋脈，味苦辛，入口芳香者，乃真化州橘紅也，入藥以此為貴”。雖然柚皮已多有作橘紅應用，但其與柑皮皆非正品，需要嚴格鑒別，而真正的化州橘紅還是地產(chǎn)橘皮。

　　 民國時《增訂偽藥條辨》也收載化橘紅，鄭肖巖認為:“今肆中辦有一種皮厚色綠者。皆柚皮偽充，醫(yī)者外方，幸勿輕率頻疏‘綠毛化’及‘化州皮’等名，干病鮮濟。不如只用陳久橘皮較為穩(wěn)當”，仍以柚皮為偽品，化橘紅應以橘類陳皮為妥。而曹炳章按日:“近今通行有黃色、綠色兩種，均七歧對折，質(zhì)薄有毛，黃色較綠色尤貴，皆屬柚皮之類，然用于寒痰、濕痰尚效”，認為以化州柚皮制作的化橘紅之療效還是可靠的。

　　 現(xiàn)代應用中橘紅包括橘紅和化橘紅（橘紅之名在醫(yī)藥實踐中出現(xiàn)始于宋元時期，最早出現(xiàn)在紹興續(xù)添方中的“二陳湯”中；化橘紅早見于清·《本草綱目拾遺》）?，F(xiàn)《藥典》中橘紅指蕓香科植物橘 (Citrus reticulata Blanco) 及其栽培變種的干燥外層果皮?；偌t指蕓香科植物化州柚 (Citrus grandis‘Tomentosa’) 或柚 (Citrus grandis (L.) Osbeck) 的未成熟或近成熟的干燥外層果皮，習慣上又分別稱為橘類橘紅和柚類橘紅。1977版《藥典》曾經(jīng)只收載柚類橘紅而不收橘類橘紅, 說明柚類橘紅曾經(jīng)是橘紅的法定主流品種。事實上現(xiàn)在廣泛使用的仍是柚類橘紅, 橘類橘紅則只在某些地區(qū)少量使用?？赡苡捎诖祟愰偌t加工費時的原因, 其產(chǎn)量不高, 生產(chǎn)量逐年遞減, 自1960年代逐漸被柚類橘紅取代。

　　曾云保

　　拍攝 廣東省 廣州市 番禺區(qū) 廣中醫(yī)藥王山、廣藥藥圃

　　蘇麗飛

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　　拍攝 廣東省 廣州市 白云區(qū) 神農(nóng)草堂

　　曾云保

　　拍攝 廣東省 廣州市 從化區(qū) 馬騮山