課程設(shè)置

專業(yè)課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課（職校、技校）

公共基礎(chǔ)課：包括文化課、德育課、健康與體育，以及其他自然科學(xué)基礎(chǔ)類學(xué)科。

專業(yè)技能課：包括專業(yè)（技能）方向課和專業(yè)核心課，專業(yè)技能課教學(xué)的重要內(nèi)容是實習(xí)實訓(xùn)，含校內(nèi)外實訓(xùn)及頂崗實習(xí)等多種形式。

一、公共基礎(chǔ)課程

教育目標(biāo)

課程名稱

1、德育

使學(xué)生了解國家的國家政治經(jīng)濟、基本國情國策和社會情況。了解法律中與學(xué)生關(guān)系密切的有關(guān)法律基本知識和憲法，初步做到懂法和知法，樹立法治觀念增強學(xué)生的法律意識，成為具有較高法律素質(zhì)的公民。

學(xué)會合作與競爭和培養(yǎng)職業(yè)興趣，提高應(yīng)對求職就業(yè)、適應(yīng)社會、挫折的能力。規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，為進入社會提前做好思想準(zhǔn)備。指導(dǎo)學(xué)生正確處理各種人際關(guān)系。

2、語文

在初中語文的基礎(chǔ)上，進一步加強文言文閱讀和現(xiàn)代文訓(xùn)練，提高學(xué)生淺易文言文和閱讀現(xiàn)代文的能力；加強文學(xué)作品教學(xué)閱讀，培養(yǎng)學(xué)生欣賞文學(xué)作品和加強寫作與口語交際訓(xùn)練的能力，提高學(xué)生日?？谡Z交際水平和應(yīng)用文寫作能力。通過課內(nèi)外的教學(xué)活動，使學(xué)生能進一步擴展固和鞏必需的語文基礎(chǔ)知識，養(yǎng)成運用語文和自學(xué)的良好習(xí)慣，形成高尚的審美情趣，接受優(yōu)秀文化熏陶。

3、數(shù)學(xué)

進一步學(xué)習(xí)在初中數(shù)學(xué)基礎(chǔ)上的基礎(chǔ)知識。

必學(xué)與限定選學(xué)內(nèi)容：函數(shù)、不等式、指數(shù)函數(shù)與對數(shù)函數(shù)、集合與邏輯用語、數(shù)列與數(shù)列極限、任意角的三角函數(shù)、復(fù)數(shù)、解析幾何、向量、排列與組合、立體幾何、概率與統(tǒng)計。

選學(xué)內(nèi)容：導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用、積分及其應(yīng)用、極限與導(dǎo)數(shù)和統(tǒng)計。培養(yǎng)學(xué)生的基本運算、空間想象、數(shù)形結(jié)合、基本計算工具使用、思維和簡單實際應(yīng)用等能力，通過教學(xué)，提高學(xué)生的數(shù)學(xué)素養(yǎng)，為學(xué)習(xí)專業(yè)課打下更好基礎(chǔ)。

4、英語

在初中英語的基礎(chǔ)上，鞏固、擴展學(xué)生的基礎(chǔ)語法和基礎(chǔ)詞匯；培養(yǎng)學(xué)生聽、說、讀、寫的基本技能，能運用英語進行交際的能力，使學(xué)生能聽懂簡單短文和對話，能讀懂簡單應(yīng)用文，能簡單應(yīng)用文及模擬套寫語篇；提高學(xué)生自主、繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力，能圍繞日常話題進行簡單的初步交際，為學(xué)習(xí)專門用途英語打下良好的基礎(chǔ)。

5、體育

在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進一步學(xué)習(xí)體育與衛(wèi)生保健的基礎(chǔ)知識和運動技能，掌握科學(xué)鍛煉和娛樂休閑的基本方法，養(yǎng)成自覺鍛煉的習(xí)慣；培養(yǎng)自主鍛煉、自我保健、自我評價和自我調(diào)控的意識，全面提高身心素質(zhì)和社會適應(yīng)能力，為終身鍛煉、繼續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ)。

6、藝術(shù)欣賞

以審美教育為核心，培養(yǎng)學(xué)生欣賞音樂美、健康的審美情趣、感受、體驗的能力，寓思想品德教育于音樂教育之中，提高修養(yǎng)和陶冶情操，樹立正確的審美觀念。

7、應(yīng)用文寫作

使學(xué)生掌握應(yīng)用文寫作的基本技巧和基本知識，提高應(yīng)用文常用的寫作能力，以適應(yīng)當(dāng)前和未來在工作、學(xué)習(xí)、生活中的寫作需要，并通過常見應(yīng)用文的寫作訓(xùn)練和案例分析，培養(yǎng)學(xué)生處理日常生活應(yīng)用文的寫作及職業(yè)生涯能力，讓學(xué)生具備未來可持續(xù)發(fā)展的職業(yè)生涯能力。

二、專業(yè)課程

教育目標(biāo)

典型工作任務(wù)

課程名稱

1、解剖學(xué)基礎(chǔ)

掌握各系統(tǒng)人體主要器官的位置、結(jié)構(gòu)、形態(tài)特點；能正確辨認模型、人體消化器官的解剖標(biāo)本，識別人體重要臟器的體表標(biāo)志。

典型工作任務(wù)

人體九大系統(tǒng)

人體四大基本組織

2、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

掌握古代哲學(xué)與中醫(yī)學(xué)及方法論、人體的結(jié)構(gòu)和功能、中醫(yī)學(xué)的基本特點、診法辨證、病因病機、康復(fù)與疾病的防治原則等基本知識、基礎(chǔ)理論和基本技能。

典型工作任務(wù)

表里寒熱

氣血津液

陰陽五行

3、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

掌握營養(yǎng)基礎(chǔ)知識、合理營養(yǎng)各類食物的營養(yǎng)價值；能通過食物感官性狀辨別新鮮食材的程度，能對營養(yǎng)食物成分做初步分析。

典型工作任務(wù)

脂肪、食物中蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量及作用。

4、特殊人群營養(yǎng)

熟悉老年人、兒童、孕婦、乳母等特殊人群的生理變化；掌握各類人群熱能的需要及營養(yǎng)素；了解各類人群的營養(yǎng)與膳食膳食及指南的注意事項。

典型工作任務(wù)

兒童生理特點及營養(yǎng)需求，孕婦營養(yǎng)需求及生理特點；

5、生物化學(xué)

掌握生物大分子的結(jié)構(gòu)及功能、組成；掌握物質(zhì)調(diào)控及其代謝（脂代謝、糖代謝、生物氧化、蛋白質(zhì)代謝）；了解基因信息的傳遞、表達與調(diào)控。

典型工作任務(wù)

三大代謝

6、臨床診斷與疾病概要

了解體格檢查常用應(yīng)用及其方法、臨床意義及注意事項；掌握與消化、營養(yǎng)相關(guān)疾病的治療方法和臨床表現(xiàn)及預(yù)防措施，會識讀理化檢驗報告。

典型工作任務(wù)

血液報告

糖尿病診斷

體格檢查

7、臨床營養(yǎng)

了解醫(yī)院基本治療、膳食、代謝膳食和試驗；掌握與消化、營養(yǎng)相關(guān)疾病的方法與營養(yǎng)治療原則；能對患者進行初步的臨床營養(yǎng)配合治療，會配制腸內(nèi)營養(yǎng)膳食。

典型工作任務(wù)

糖尿病病人的營養(yǎng)治療

高血壓病人的營養(yǎng)治療

8、食品衛(wèi)生與安全

掌握食品衛(wèi)生，能對食物營養(yǎng)做初步成分分析，能通過食物感官性狀辨別新鮮食材的程度，保持環(huán)境衛(wèi)生，能正確消毒炊具、餐具，能對食品進行采樣和留樣，會對公共衛(wèi)生事件做初步現(xiàn)場處理。

典型工作任務(wù)

食品添加劑

食物中毒

9、生理學(xué)

掌握生理學(xué)生命活動的基本特征及任務(wù)，掌握各系的調(diào)節(jié)機制及生理功能及，能夠解釋相關(guān)生理現(xiàn)象，能夠完成人體生理功能重要的一般檢查。

典型工作任務(wù)

血液循環(huán)

細胞的基本功能

消化和吸收

10、中藥學(xué)

熟悉掌握臨床用藥的基本知識和中藥基本理論；具有中藥制劑制備、炮制加工和制劑分析的基本技能與理論；

典型工作任務(wù)

中藥炮制

11、藥理學(xué)

掌握藥理學(xué)的常用術(shù)語、基本概念及各類代表藥物的用途和作用、注意事項與不良反應(yīng)；熟悉藥物的相互作用及藥物的主要作用機制，各類常用藥物的基本知識。

典型工作任務(wù)

腸肝循環(huán)

首過消除

12、公共營養(yǎng)

掌握各類人群的營養(yǎng)調(diào)查、咨詢、營養(yǎng)需求健康教育的技巧和基本方法；能匯總正確飲食種類并進行初步相關(guān)統(tǒng)計，能針對慢性病、常見病和亞健康人群進行營養(yǎng)知識的宣教與咨詢、食譜編制、營養(yǎng)評估和營養(yǎng)指導(dǎo)等，會撰寫食譜評價報告。

典型工作任務(wù)

慢性病膳食調(diào)養(yǎng)

亞健康人群的調(diào)理

13、中醫(yī)食療藥膳

了解中醫(yī)食療與藥膳的基本理論、基本概念，常用中藥的藥理特點；掌握中醫(yī)保健特點與理念，食療滋養(yǎng)作用、保健作用、藥膳調(diào)理作用的主要保健原則和機理；能針對不同人群營養(yǎng)需要制訂初步食療藥膳。

典型工作任務(wù)

藥膳搭配

14、健康管理

掌握社區(qū)人群慢性病健康檔案以及監(jiān)測隨訪的管理；了解健康管理的基本流程，能運用流行病學(xué)調(diào)查方法協(xié)助開展健康狀況信息收集、監(jiān)測和一般統(tǒng)計學(xué)分析；會進行風(fēng)險健康評估、健康干預(yù)和健康評價。

典型工作任務(wù)

健康檔案

15、營養(yǎng)配餐與設(shè)計

掌握常見慢性患者群、正常人群的食物營養(yǎng)配餐與選擇范圍和設(shè)計要求，能對目標(biāo)人群進行營養(yǎng)食品設(shè)計及營養(yǎng)點菜設(shè)計。

典型工作任務(wù)

營養(yǎng)配餐

16、中醫(yī)推拿

掌握推拿的治療原則和作用原理，能夠正確闡述常用腧穴定位及十二正經(jīng)的循行于取穴方法，能夠掌握常用部位的局部解剖和生理。

典型工作任務(wù)

提捏法

按法

三、實訓(xùn)課程

1、營養(yǎng)配餐實訓(xùn)

熟悉食譜編制，掌握營養(yǎng)餐的制作與設(shè)計。熟悉人體體格測試及營養(yǎng)判斷；

典型工作任務(wù)

BMI值計算

食譜編制

營養(yǎng)餐制作

體格測試

2、中醫(yī)食療藥膳實訓(xùn)

熟悉不同人群的藥膳調(diào)理（老人、孕婦、兒童），掌握一般藥膳的制作并熟悉不同患者食用適宜藥膳；

典型工作任務(wù)

中藥配伍作用

藥膳制作

中藥識別

3、中醫(yī)推拿實訓(xùn)

熟悉人體基本構(gòu)造、人體穴位位置，掌握常見推拿手法（按壓類、振動類、擺動類、擠壓類）的操作。

典型工作任務(wù)

關(guān)節(jié)推拿

頸椎推拿

腰椎推拿

上肢推拿

下肢推拿

頭面部推拿

4、化學(xué)技能實訓(xùn)

掌握考試所要求的化學(xué)技能實驗步驟。

典型工作任務(wù)

CO2的制備

石油醚提取

酸堿滴定

托盤天平使用