營養(yǎng)食品噱頭多？價高無效“智商稅”？伴隨著營養(yǎng)食品市場規(guī)模的不斷擴大，在包括年輕群體在內(nèi)的越來越多消費者對其趨之若鶩的同時，其效果也頻頻引發(fā)質(zhì)疑。業(yè)內(nèi)人士指出，圍繞保健食品的效果爭議，多數(shù)是因為有效成分的含量不足或比例偏低。隨著行業(yè)品質(zhì)化趨勢的普及和養(yǎng)生“成分黨”的崛起，通過科學(xué)“武裝”頭腦或成為未來消費者選擇該類產(chǎn)品的新風(fēng)尚。

營養(yǎng)食品受追捧 “成分黨”崛起

近年來，隨著養(yǎng)生群體年齡的不斷下探，營養(yǎng)食品憑借更好的口感和更便捷的服用方式，成為越來越多年輕消費者的“心頭好”。記者從智研咨詢的報告數(shù)據(jù)中看到，當(dāng)前我國健康養(yǎng)生市場規(guī)模已經(jīng)超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養(yǎng)生，而18歲-35歲的年輕人群占比高達83.7%。另據(jù) 2020年CBNData發(fā)布的《2020年度中國年輕人線上保健品消費方式洞察》報告顯示，“90后”的年輕人正在成為購買功能性食品的新生力量，消費人數(shù)占比持續(xù)增長。

“周圍多數(shù)人都處于亞健康，難以改變的生活方式讓更多人和我一樣，期待日常通過營養(yǎng)食品的攝取實現(xiàn)養(yǎng)生。”消費者吳薇在接受記者采訪時表示，“補充氣血的烏骨雞滴雞精、富含維生素的刺梨酵活原液、調(diào)節(jié)消化的益生菌粉，這些原來并不關(guān)注的品類現(xiàn)在都成了我自己日常生活的必需品?！?/p>

記者看到，被稱作“惜命如金”一代的年輕消費群體，由于對健康的期望值高且健康自評分?jǐn)?shù)明顯低于其他代際，造成其“健康焦慮”的普遍存在。值得關(guān)注的是，這一群體對營養(yǎng)食品格外偏好，其消費需求也與傳統(tǒng)老齡人群差異化顯著，呈現(xiàn)出產(chǎn)品口感更佳、服用場景更便捷需求的同時，消費習(xí)慣也更理性化和科學(xué)化，這也讓養(yǎng)生一族中更關(guān)注有效成分含量和作用機理的“成分黨”崛起，讓以科學(xué)知識武裝養(yǎng)生頭腦成為趨勢。

讀懂“成分表” 破解亂象背后痛點

記者了解到，營養(yǎng)食品近年大熱，但高速崛起的行業(yè)卻存在諸多亂象，其中有效成分不足的“概念添加”詬病廣泛存在，在被屢屢曝光的同時，也讓開始關(guān)注營養(yǎng)食品中有效成分添加比例的“成分黨”們逐漸增多。

記者從什么值得買網(wǎng)站內(nèi)近一年的數(shù)據(jù)看到，以“高蛋白”為賣點的小眾動物奶概念盛行，以近年流行的駱駝奶為例，2022年前2個月以“純駝奶”為關(guān)鍵詞搜索量大幅提升，站內(nèi)相關(guān)產(chǎn)品銷售額同比提升38.34%。記者經(jīng)搜索發(fā)現(xiàn)，目前以“駝奶”為賣點的產(chǎn)品眾多，但其中大量“駝乳飲品”“駝乳調(diào)制品”等橫行，不僅價格從十幾元到上千元不等，部分產(chǎn)品除牛乳、豆制品等成分外，純駝乳添加量竟不足5%，卻依舊憑借夸大的產(chǎn)品宣傳收獲著不菲銷量。

“因為不同于保健品‘藍帽子’的國食健字和藥品的國藥準(zhǔn)字，營養(yǎng)食品對于消費者而言鑒別難度更高，因此學(xué)會查看成分和標(biāo)識，理性甄別購買非常重要。”近日，健康營養(yǎng)品頭部品牌家有尊享總經(jīng)理陸卉在接受記者采訪時表示，“駝奶屬于食品級，批準(zhǔn)文號是SC，因此購買前應(yīng)先確認(rèn)是否具備該標(biāo)識；其次，應(yīng)認(rèn)真查看產(chǎn)品成分和名稱，一般打著駝奶蛋白粉、乳清蛋白粉、調(diào)制駝奶粉和一些菌類駝奶粉的都不是純駝乳粉，大多添加生牛乳、脫鹽乳清粉、低聚異麥芽糖、濃縮乳清蛋白粉菊粉、營養(yǎng)素、礦物質(zhì)、?；撬?、牛乳粉等，應(yīng)進一步確認(rèn)駝乳具體含量。從價格上看，即使是駝奶粉劑，成本價格比普通蛋白粉高近3倍，因此價格過低的產(chǎn)品應(yīng)引起注意?！?/p>

陸卉表示，除了駝乳外，當(dāng)前走俏的即食燕窩、刺梨原液、沙棘果油、深海魚油、磷蝦油等，消費者在購買前都應(yīng)學(xué)會通過成分和產(chǎn)品標(biāo)識進行判斷?！耙x擇敢于對成分負(fù)責(zé)的產(chǎn)品，建議消費者選擇配料中明確標(biāo)示100%刺梨原汁原料、沙棘果油、沙棘籽油、生駝乳等單一或少數(shù)復(fù)配的產(chǎn)品。添加過多添加劑、有效成分不足，這也是當(dāng)前營養(yǎng)食品市場長期存在的問題之一，但消費者可以通過科學(xué)的判斷和經(jīng)驗有效識別?！?/p>

“科學(xué)消費”發(fā)揮更大作用

記者看到，隨著消費群體對營養(yǎng)食品更為理性認(rèn)知，行業(yè)正打破原有的閑散格局，吸引著包括蒙牛、良品鋪子、安利、葆嬰等更多品牌的布局。作為其中發(fā)展快速的健康類品牌，家有尊享近年來也憑借自身優(yōu)勢推出多款明星產(chǎn)品，近日更獲得2021品牌強國健康服務(wù)行業(yè)十大創(chuàng)新力企業(yè)。

“隨著年輕群體加入養(yǎng)生大軍，全球化、科技化、精準(zhǔn)化、便攜化、人性化的需求成為行業(yè)顯著特點，而家有尊享也始終朝著這些方向持續(xù)發(fā)力。嚴(yán)苛的海內(nèi)外原材料篩選戰(zhàn)略，先進技術(shù)和營養(yǎng)學(xué)研究為依托打造高質(zhì)量產(chǎn)品的基本原則，不同人群的健康需求定制配方和專業(yè)的一對一健康指導(dǎo)，以滿意足上班族快節(jié)奏、高功效的健康需求?！标懟鼙硎荆矣凶鹣淼膰?yán)格標(biāo)準(zhǔn)背后是以打造品質(zhì)產(chǎn)品為基礎(chǔ)的企業(yè)基調(diào)和“做安心的產(chǎn)品，呵護最愛的人”的企業(yè)使命。據(jù)悉，目前其品牌產(chǎn)品除線上線下門店布局外，更在叮當(dāng)快藥、實體連鎖藥房和郵政文創(chuàng)店、社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站等渠道布局。

陸卉表示，伴隨市場與消費者的不斷成長，當(dāng)下的中國消費者對于營養(yǎng)食品的追求不僅僅停留在品牌、價格、功能等顯性層面，成分配方、營養(yǎng)價值等“科學(xué)消費”的依據(jù)在消費者的決策中起到越來越重要的作用。相信隨著一眾國產(chǎn)品牌在產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)上的創(chuàng)新，以及產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的日趨完善，會有越來越多優(yōu)秀的食品品牌兼顧好產(chǎn)品的“口感”與“健康”。