現(xiàn)在餐廳使用洗碗機越來越普遍，不僅可以節(jié)省人工，還可以起到消毒殺菌的作用。洗完后直接拿出來用，既安全又衛(wèi)生。那么餐廳應(yīng)該用什么類型的洗碗機呢？價格大概會到哪里？讓我們一起來看看吧。

市面上的洗碗機分為:揭蓋洗碗機、長龍式洗碗機、超聲波洗碗機、通道洗碗機。例如，一般小型餐飲店都可以使用揭蓋式洗碗機，揭蓋式洗碗機可洗50~200人的餐具。機器小巧，占地面積小，省電省水，還能起到消毒殺菌的作用。要根據(jù)清洗餐具數(shù)量和場地面積來選擇合適的洗碗機。

由于人工洗碗是直接用水洗餐具，而且水龍頭的排放量是隨機的，所以清洗實際上更“隨意”，清洗用水約100L。洗碗機使用循環(huán)水，工作時，根據(jù)選擇的模式，給水一定量，然后開始循環(huán)清洗。它不連續(xù)供水，每次用水量約為人工洗碗的三分之二。（這與型號、容量和清洗模式以及功耗有關(guān)）