外出就餐，您是使用消毒筷，還是一次性筷子，或者自備筷子？有網(wǎng)友通過西海都市報App《記者幫》欄目反映，一些小餐館的碗筷消毒設備成了擺設，沒有起到消毒作用，希望引起相關部門重視。就此，西海全媒體記者展開走訪調(diào)查。

有的餐館把碗筷消毒設備當收納箱

“老板，來兩碗雜碎！”2月15日，西寧市交通巷一家抓面雜碎店，兩名顧客一進門就點餐。小店面積不大，取餐口放置了一臺全自動筷子消毒機，機器的蓋子開著，上面裹著一層塑料。服務員從筷子消毒機里取出兩雙筷子遞給顧客。

目睹這個過程，記者趕緊詢問：“你們的筷子消毒了嗎？”服務員一臉肯定地說：“消毒了！”記者查看時，發(fā)現(xiàn)筷子消毒機的電源并未開啟。

走進交通巷一家米粉店，店內(nèi)筷子消毒機正常運作，但下方的立式餐具消毒柜堆放著塑料袋、紙盒、充電器、測溫儀等雜物。服務員解釋，消毒柜壞了，還沒來得及修理，便用來存放雜物了。

2月17日，海山路一家面館雖配備了筷子消毒機和立式餐具消毒柜，但均未開啟電源，消毒設備成了收納工具。

近日，記者走訪大同街一家麻辣燙店、一家砂鍋店、兩家燒烤店、一家火鍋店、兩家面館發(fā)現(xiàn)，有五家店鋪未開啟筷子消毒機電源，有一家使用餐具消毒柜，一家提供消毒餐具。

有的美食城很重視碗筷消毒工作

在新千國際廣場尼羅美食城，大多數(shù)商鋪收銀臺前放置著不銹鋼筷子消毒盒，但均未開啟電源，這是什么情況？

帶著疑問，記者走進美食城洗碗間，半開放式的設計和干凈明亮的玻璃門窗讓房間內(nèi)的情況一覽無余。兩名工作人員在水池邊忙碌，他們用洗滌劑清洗從餐桌回收來的碗筷，洗好后送入消毒間。消毒間內(nèi)配置了6個大型消毒柜，包括筷子消毒柜、勺子消毒柜和保潔柜。

美食城負責人介紹，顧客就餐結束后，服務員會將餐具收進洗碗間，由洗碗工統(tǒng)一清洗并消毒。各店鋪需使用碗筷，自行到消毒間取用，大多數(shù)店鋪會將筷子放進不銹鋼筷子消毒盒，以便顧客取用。他說，之所以將碗筷分開消毒，是因為消毒柜的溫度過高會使筷子變形，消毒柜具有定時功能，一般筷子消毒時間為20至30分鐘，碗碟等其他餐具消毒時間更長一些。

在力盟商業(yè)巷步行街北家姓美食城，各店鋪使用的餐具也是由工作人員統(tǒng)一清洗、消毒，做到“一洗一消”。一家面館服務員領取筷子后，會用自家的全自動筷子消毒機二次消毒。

越來越多的餐館提供一次性筷子

筷子消毒機罷工，筷子能放心使用嗎？2月21日中午，記者在南大街一家米線店就餐，店內(nèi)未見筷子消毒設備，提供的是一次性筷子。老板解釋，店鋪主營外賣，店內(nèi)每天客流量不超過50人次，外賣訂單數(shù)量遠超進店客流，無論是堂食還是外賣，都提供一次性筷子，沒有必要購買和使用筷子消毒機。

交通巷一家火鍋店提供消毒筷，也提供一次性筷子。服務員說，盡管一次性筷子收費，但90%的顧客都會選擇一次性筷子，選擇消毒筷的大多是老年人?！皩ξ覀儊碚f，顧客選擇一次性筷子更加方便，我們也省去一道工序，但主要還是看顧客的選擇?！边@名服務員補充道。

走訪過程中，記者注意到越來越多的餐館提供一次性筷子，筷子質(zhì)量參差不齊，有些一次性筷子簡易塑料包裝破損，筷子頭暴露在外。

春節(jié)前，記者走訪小橋大街一家魚火鍋店和夏都大街兩家火鍋店發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)均提供成套的消毒餐具。其中一家店的消毒餐具拆開包裝后筷子頭有裂紋，一家店的碗碟上有污漬。一名餐館負責人直言：“消毒餐具配送公司將餐具批量送到，如有客人就餐，我們直接取來給顧客使用，配送公司之后會回收使用過的餐具。對方會給我們提供清洗和消毒時的照片和工作日志，但我們不會做二次檢查。”